Готовим курицу (гриль для кур)

В русском языке слово гриль вошло от французского, которое означает обжигать. Тем не менее, производители применяют данное слово для широкого ассортимента оборудования. Это лава-гриль, гриль карусельного типа и роликовый, контактный гриль, шаурма и пицца-гриль. С возрастанием поставок из-за рубежа, модельный ряд данного оборудования значительно расширился. Теперь он включает в себя конструкции, в которых предусмотрено взаимодействие продукта с нагреваемой поверхностью. Чебуречница со своей стороны не имеет такого разнообразия моделей. Такое множество предложений на рынке с одной стороны очень усложняет выбор, так как не совсем понятно, чем отличается приготовление на гриле от традиционных способов готовки (запекание в духовом шкафу, жарка на сковороде).  Может ли существенно отличаться жарка курицы на костре и при использовании такой установки как гриль для кур? Жарка с использованием гриля имеет бесспорное преимущество при готовке любого блюда - хрустящая и вкусная корочка будет обеспечена всегда.
Особняком в приготовлении еды стоят так называемые куриные грили, специализирующиеся на работе с куриным мясом. Гриль газовый в этом плане отличается своей многофункциональностью. Хотя, если приспособить нехитрые приспособления типа крючков, люлек, решетчатых цилиндров, можно грилировать так же овощи, крупные куски рыбы или мяса. Совершая вращение около источника тепла, который неподвижен, продукт получает тепловую обработку порционного характера, а не постоянного, как это бывает во время приготовления на сковороде или в духовке. В то время, пока сторона продукта, подвергшаяся тепловому импульсу, уходит в тень, это тепло равномерно распределяется по толще продукта. Такой нагрев в ротационном гриле дает красивую равномерную обжарку с минимальными потерями и прекрасными вкусовыми качествами.
Безусловно, гриль является лучшим способом для приготовления птицы, который позволяет выявить ее подлинный вкус, не замаскированный различными начинками и подливками.